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お客様から寄せられたご質問にお答えします。
併せて、買い物ガイド、台湾茶ガイド、各商品ページなどもご確認下さい。
質問は大歓迎です。ここで答えが見つからなかったら、こちらまでお問い合わせ下さい。
 お買い物方法に関して 台湾茶に関して 器に関して
お買い物方法に関しては、買い物ガイドをご覧下さい。
ご不明な点はこちらまでお問い合わせ下さい。
 台湾茶と中国茶の違いを教えてください。
 当店では単純に産地の違いと認識しています。
茶木は、もとは中国から入ってきたものですが、台湾の自然や土壌に育まれて、独自の茶種が生まれました。それに併せて、製法なども若干の違いがあります。凍頂烏龍茶や高山茶のように、低発酵、不焙煎の“緑茶に近い烏龍茶”が台湾茶で、発酵、焙煎もしっかりした“茶色い烏龍茶”が中国茶という人もいます。
お茶の呼び方がお店によって違います。
いろいろ調べましたが統一されたものがなかったので、当店で使っているのはあくまでも当店での便宜的な呼び方です。
本来でしたら、現地の発音に従うべきなのかもしれませんが、茶名が漢字表記のため、その文字を連想しやすいような日本語読みを心がけています。
妊娠しているのですが、台湾茶は飲んでも良いですか？
ほかのお茶と同様に、台湾茶にもカフェインが入っておりますので、それを気にされる方には妊娠前後の過剰な飲用はお勧めしません。ゴーヤ茶や蓮花茶など、カフェインレスのお茶をお楽しみ下さい。
茶器がいろいろあって、どれを使ってよいかわかりません。
茶器の形もですが、材質によってお茶に合う、合わないがあります。お茶毎にお勧めの茶器をご紹介しております。それぞれの器の特色は下記のようになります。 ・ガラス器：香りが際立つ。取り扱いが楽。茶葉の開く様子が綺麗に見える。 ・磁器：そのお茶の一番ストレートな味が楽しめる。取り扱いが楽。 ・陶器：味、香りに深みが出る。使い込むことによって淹れるお茶の味わいが変わる(養壺）。取り扱いに若干コツがいる。
茶葉の保存の仕方を教えてください。
湿気は厳禁ですが、基本的には空気に触れさせない方がフレッシュな香りを保てます。
茶種によっては、逆に酸化することで熟成させるお茶もあります。
- ・烏龍茶
- → 基本的には常温で構いませんが、日光が当たらない密閉容器での保存をお勧めします。また、東方美人、正叢鐡観音など発酵度や焙煎度が高いお茶は、時間をおいて熟成することで味の変化が楽しめます。
- ・高山茶、包種茶
- → 酸化を嫌いますので、冷蔵庫保存をお勧めします。
- ・熟茶、陳年茶
- → 日陰での常温保存をお勧めします。
１年ごとに低温焙煎すれば賞味期限に関係なくいつまでも楽しめます。
- ・冷凍茶
- → 冷凍保存中は１年以上保ちますが、解凍後は１週間以内に飲んでください。
- 飲みきれない場合は、小分けに解凍するのがお勧めです。
どんなに気をつけても、１度空気に触れさせると香りは変化します。
熟茶、陳年茶を除き、開封したら３ヶ月以内に飲みきることをお勧めします。
ガラス器のお手入れ方法を教えてください。
通常のガラスの扱いと変わりません。食器用洗剤での手洗い、または食器洗い器も使えます。茶渋などがついたら、台所用漂白剤をお使い下さい。
急須のステンレス製茶こしは、茶渋で変色することがあります。追加購入が可能ですので、こちらまでお問い合わせ下さい。
白磁の器のお手入れ方法を教えてください。
磁器ですので、基本的にはガラスと同様に、食器用洗剤をつけて洗い、ふきんで拭けばＯＫです。茶渋がついたら、食器用の漂白剤をお使い下さい。
染付の器のお手入れ方法を教えてください。
磁器ですので、基本的にはガラスと同様に、食器用洗剤をつけて洗い、ふきんで拭けばＯＫです。茶渋がついたら、食器用の漂白剤をお使い下さい。
伊羅保陶器のお手入れ方法を教えてください。
伊羅保は陶器ですので、お手入れに若干注意が必要です。
詳しいお手入れ方法は、商品に添付のカードでご紹介しておりますのでご確認下さい。
伊羅保陶器にヒビが入っているようです。
本当のヒビか、陶器の特質である貫入（かんにゅう）かの確認が必要ですので、写真か現品をお送りください。
また、ヒビ以外にも、伊羅保のような焼き締め（やきしめ）の陶器は使い始めには水が染み出すことがあります。これはこの陶器の特質で、磁器に目に見えない細かい穴が開いているためで、この特質があるため、お茶やお酒の味わいがまろやかになります。使い込んでいったり、また天日干しをすることで止まります。
しみ出る水の量が多かったり、またどうしても気になる場合は交換しますので、こちらまでご連絡下さい。
セットの器が一つ欠けてしまいました。追加購入はできますか？
●ガラス器
基本的には対応できます。ただ、仕入先で商品が廃番になる場合があり、その時は申し訳ございませんが対応できません。また、HARIOに関しては、セット以外の器の部品なども追加購入できる物があります。こちらまでお問い合わせ下さい。
● 陶磁器
基本的には対応します。できるだけ同様の物をお届けしますが、なにぶん手作りのため、形や大きさや使い込んでついた味わいなどが若干異なりますことをご了承下さい。特に陶器に関しては、窯を炊くごとに微妙に色合いが変化するなどの特色があります。
また、物によっては制作にお時間をいただくものもあります。こちらまでお問い合わせ下さい。 |
