華やかな薫り高く豊かな味わいの上級文山包種茶
店長コメント： やっぱり違う上級茶 2008年春茶
文山包種茶は台湾三大烏龍茶の一つ。発酵度が浅く、緑茶に近い烏龍茶です。当店で扱っている文山包種茶は焙煎していない物を選んでいますので、さらに新鮮な味わいが楽しめます。陳樹根茶師は、この文山包種茶の名人として知られており、花のような香りのすばらしさは、他の追随を許しません。
上級茶となると、茶葉の大きさ、香りと味の深さとも飲み比べるとその違いを実感。華やかですっきりした味の文山包種茶に、しっかり味わいの深さが加わります。ゼイタクに水出しで楽しむのも一興です。
商品データ
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生産者紹介
また、茶作りのかたわら、国道９号線ぞいにレストランや喫茶を楽しめる『休間茶園』を開園。名実共に現在最も活躍している茶師です。（兼子洋行） |
名人・陳樹根茶師は、茶葉の名産地の石碇地区においても、他の茶師から一目おかれる茶作りの名人。地元での人望も厚く、現在では一族で茶農家を経営しています。 初々しい春の新鮮さを味わう
文山包種茶の多くは並の味と香りで、少しランクを上げたお茶になると産量は極端に減り、入手が困難になります。坪林や、石碇で約2000名余りいる茶師の中で、最高クラスの包種茶を作る茶師は僅か数名と言われています。その中の１人が名人茶師・陳樹根氏です。
このクラスになりますと高級感と上品な旨味、香りが安定しています。毎シーズンこのような茶葉を作り出す陳さんの確かな腕前に感嘆します。初々しい春の香りを漂わせた新鮮茶葉をお楽しみ下さい。
