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840 円(税込) |  |
5,355円(税込) |  |
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 鉄観音とは、“黒みがかった茶葉は鉄のように強く、観音様のお恵みのように香りが高いすぐれたお茶”という意味を持ちます。また、カテキン含有量が高いことでも知られています。 |
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 四大台湾烏龍茶の一つに数えられる木柵鉄観音は、中国・安渓から鉄観音の株一千本を台湾に持ち帰り、猫空に植樹した「張一族」によって製法を完成されました。張一族の流れを組む高茶師の“正叢（正統）”鉄観音です。 |
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 一口含めば、馥郁たる香りと深い甘みに包まれ、飲み干したあとにはブランデーを思わせる芳香……。それが二煎、三煎とすすむうちに、徐々に爽やかな柑橘系の香りに変わっていきます。また冷茶にすると甘みが際立ちます。※鐡観音は高焙煎、高発酵度のお茶のため、製茶直後よりも時間をおいた方が熟成が増して味わいが深まります。 |
◆味香ゲージ
| 香り | 花香 | 清香 | 乳香 | 蜜香 | 果実香 | 焙煎香 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| × | × | △ | ○ | ○ | ◎ | |
| 味わい | 甘み | 清涼 | 軽渋 | まろやか | コク | 酸味 |
| ○ | × | ◎ | ○ | ○ | △ |
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| 商品名 | 木柵正叢鉄観音（もくさくせいそうてつかんのん） |
|---|---|
| 産地 | 台北県木柵猫空茶区 |
| 海抜 | 200-300m |
| 茶種 | 鉄観音種 有機肥料使用 |
| 茶師 | 高 振盛 50代 |
| 製茶月日 | 2010/5/25 （賞味期限３年） |
| 明細 | 手摘み 発酵度40％ 焙煎度70％ ■お薦めの茶器：磁器、陶器 ※茶名のふりがな（通称）は当店における便宜的なものです |
高茶師の鐡観音の特徴は、発酵を抑え、焙煎はしっかりしています。芳醇な柑橘系の香ばしさと蜜香は焙煎から生まれ、茶葉の香りとマッチして濃厚なお茶となっています。烏龍茶を飲んだときに喉で感じる香りを喉韻といいますが、高茶師のお茶は、木柵鉄観音種独特の喉韻を堪能できます。（兼子洋行）
通常のパッケージで買うより２〜３割お安くなっています。
更に、台湾でパッケージングされたお茶を
開封せずにそのままお届け。
つまり、一番新鮮な状態で届くと言うこと！
お気に召したお茶は、ゼヒお徳用でお楽しみくださいね。
