標高1700メートルで作られた上級阿里山
店長コメント：高山茶人気No.1！ 茶師の個性際だつ銘茶・すっきり、まろやかな秋茶です
毎回、完売する林＆郭夫妻の阿里山珠露茶。今年も秋茶が入荷しました。不思議とお茶にも作る人の個性が表れるというか、林氏の石卓珠露茶は、秋茶らしいすっきりした飲み口ながら、まろやかな甘みのある味わい、こっくりと深みのある香りなど、これぞ珠露茶ともいうべきスタンダードな美味しさに満ちていて、安心して楽しめるお茶です。
今回も1700メートルという高地で作られた上級品をお届けします
。
台湾茶にはさまざまなお茶がありますが、やはり高山茶は別格。風格溢れる味わいをお楽しみ下さい。
商品データ
|
生産者紹介
|
このお茶を作った林良志＆郭晴美ご夫婦は、国道18号線（阿里山公路）沿いに店を構え、また海抜1400ｍの茶園の中に大きな茶工房を持ち、石卓内に総面積７へクタールの茶園を経営する、この地では有名な茶師です。やさしい笑顔の林さんとともに、郭女史は比賽会などで特等賞を何度か受賞し、また優良農民主婦としても表彰されています。なるほどしっかり者で商売上手の上、優しさも兼ね備えています。秋茶の改良に成功した林茶師
林良志氏は阿里山という立地条件を最大に生かし、他に先がけて秋茶作りの改善に取り組み、今では春や冬とほとんど変らぬ茶葉を生産して技術の高さを示しています。
数年前まで、秋茶は悪い言い方をすれば、がさついた、荒ら荒らしい、苦味や渋味が表面に出た味で、香り立ちも薄い茶葉が多く、そのため茶葉価格は安価でした。当然、春茶や冬茶に対して大きく品質差を感じていましたが、最近になり茶園管理や有機肥料に改善や改良が重ねられ、年々高品質な茶葉が生産できるようになっています。特に高海抜で産する茶葉は春や冬に負けない美味しさです。
今回の茶葉は、茶樹が若いため、秋茶にしては小粒です。植樹して今年で５年になる茶園から摘み取り、製茶した選別前のロットです。
その味わいは、阿里山特有の高山気と柔らかな甘い蘭花に蜜香が加わり、鼻腔をくすぐり脳天に心地よい刺激を与えます。
茶水を口に含むと、春茶と間違えるような、渋味や苦味を遠くに押しやり、柔らかい優しい口当たりです。飲み込むとまろやかな旨味がじわ〜と口中に広がり、この茶葉の特徴をしっかりと主張して伝えてくれます。（兼子洋行）
